Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

Emmanuelle RENAULT

Ingénieure agroalimentaire

Emmanuelle RENAULT
34 ans
Permis de conduire
TAIN L'HERMITAGE (26600) France
Curieuse
Diversité des missions et des contextes
Me perfectionner et former
Présentation
A l'esprit critique et ouvert, je me destine au secteur agroalimentaire. Grâce à ma formation et à mes expériences, mes compétences sont variées et m'offre une importante capacité d'adaptation. Ma curiosité me pousse à approfondir davantage mes connaissances.
Expérience
    • Créer et suivre des indicateurs qualité,
    • Accompagner l’équipe prestataire sur les bonnes pratiques d’hygiène,
    • Réaliser les agréages et faire le bilan
    • Valoriser les co-produits
  • Mettre à jour le système documentaire : procédures et feuilles d’enregistrement.
  • Assurer le suivi des produits : suivre les dossiers fournisseur, réaliser la traçabilité des produits, gérer le plan de contrôle microbiologique et les réclamations clients.
  • Gérer les non-conformités et participer aux plans d’actions.
  • Participer au suivi des indicateurs et organiser les réunions qualité.
  • Aller en permanence à la rencontre des passants pour le proposer de faire un don régulier
  • Présenter la raison de la présence, l'association et le principe du don régulier
  • Utiliser le support tablette pour remplir les bulletins de soutien
  • Formuler un script adapté au terrain, effectuer un travail de recherche sur l'association et se tenir informer
  • Mettre à jour le plan HACCP vis-à-vis des risques allergènes.
  • Etudier les temps d'attente avant cuisson et du refroidissement des plats traiteurs.
  • Mettre à jour les Check List dans le but de les adapter au support tablette.
  • Réaliser les actions quotidiennes du service qualité: contrôle des CCP et des Prpo, gestion des anomalies, suivi des analyses microbiologiques et réalisation des dégustations hebdomadaires.
  • Entreprise de gestion immobilière dotée d'un service restaurant interentreprise (RIE).
  • Soutien des gestionnaires de l'immobilier dans la réponse aux contrôles sanitaires de l'état, grâce au suivi et à la mise en place des plans d'action.
  • Réalisation d'audits préventifs: création d'une grille d'audit, Check List, de comptes-rendus d'audit et débriefing avec les différents interlocuteurs.
  • Réalisation d'une formation sur la méthode HACCP et la Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA): support de formation et fiches.
  • L'université d'Albstadt -Sigmaringen propose une formation dans le secteur de l'alimentation et des produits alimentaires.
  • Travail de recherche sur les modes de décongélation et de cuisson
  • Colorimétrie sur produits alimentaires
  • Recherche relative à des récipients de cuisson sous-vide
  • Etude du maintien au chaud de légumes en restaurant universitaire
  • Étude de la conservation de légumes frais au réfrigérateur.
  • Distribution de flyers
  • Formulation, lecture de stabilités et de compatibilités
  • Emploi d'un logiciel spécifique, Coptis Lab
  • Tri des déchets, archivage de dossier et rangement
  • Accueil du public
  • Tenue de supports de communication web
  • Montage d'exposition: réception, accrochage, scénographie
  • Suivi de la mise en place d'atelier et du bon déroulement
  • Veiller à la sécurité sur le temps de trajet
  • Réalisation des actes de la vie quotidienne
  • Activités socio-éducatives

Ouvrière agricole

SARL Chenuau
2004 à 2012
  • Opération de culture de plein champ
  • Objectif de production : sélection, qualité, variété, rendement
  • Cette mission a été effectuée sur plusieurs années sur des laps de temps répartis sur deux semaines à trois semaines.
  • Fouille en binôme ou petit groupe
  • Réalisation de relevés stratigraphiques

Vendeuse de fruits et légumes

SARL CID
Juillet 2011 à août 2011
  • Accueil des clients, conseil sur les produits
  • Impératifs de présentation des étalages

Agent de services

Maison de retraite Henri Raimbault
Juin 2011
CDD
THOUARCE
  • Service hôtelier auprès des résidents
  • Acheminer les patients
  • Soins, hygiène de vie
  • Durée de 4 jours
  • Mesures et analyses: dosage, pesée des matières sèches.
  • Application de protocoles de recherche
  • Travaux administratifs
Compétences

Management

  • Coordination des interlocuteurs
  • Communication adaptée de l'information
  • Débriefing
  • Rôle de support et conseil
  • Suivi et coordination de plans d'action
  • Formation HACCP et SSA

Gestion de projet

  • Mise en place de plans d'action
  • Travail d'équipe
  • Organisation de l'intervention des prestataires extérieurs
  • Mise en concurrence
  • Estimation du budget

Technique qualité

  • Audit SSA
  • Compte-rendu d'audit
  • Priorisation des risques
  • Méthode HACCP
  • Gestion des non-conformités
  • Élaboration de plans d'action
  • Suivi de protocoles
  • Outils qualité

Informatique

  • Bureautique: Word, Power Point, Excel
  • Création: In Design, Power Director
  • Logiciels de colorimétrie et densitométrie
  • Logiciel de microbiologie: SYMPREVIUS et LIMS
  • ERP

Langues

  • Anglais
  • Allemand
  • Espagnol
Formation

Diplômée en ingénierie - Génie Biologique et Santé

Polytech Angers

Septembre 2014 à septembre 2018
Le cursus forme au management et à la qualité dans les secteurs de santé, agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique et hospitalier. La formation permet de spécialiser en recherche et développement, en qualité ou dans la gestion des risques.

Licence 1 et 2, Histoire de l'art et Archéologie

Université de Paris et de Nantes

Septembre 2011 à juin 2014

PACES

Université d'Angers

Septembre 2009 à juin 2011
Première année des études de médecine, dentaire, maïeutique et pharmaceutique.
Reçue collée.

Licence 1 Biologie (semestre 1), DU Med Bio Pass

UCO

Septembre 2008 à mai 2009

Licence 1 Arts Plastiques

UCO

Septembre 2007 à mai 2008

Baccalauréat scientifique

Lycée David d'Angers, Angers

Septembre 2006 à juin 2007
Physique chimie
Option facultative arts plastiques
Centres d'intérêt

Association

  • Membre de l'association Bio'consommacteur d'Angers.
  • Participation à l'atelier "Changer d'assiette" et à des stands de sensibilisation.

Voyages

  • Wwoofing Nouvelle-Zélande (nov.2018-janv.2019)
  • Wwoofing Japon (avr.2019)
  • Wwoofing Angleterre (juin- 15 juil. 2019)
  • Wwoofing Allemagne (fin juil. 2019)
  • Wwoofing France (sept. 2020)

Chant (6 ans)

  • Participation hebdomadaire à une chorale
  • Concerts

Sport

  • Danse
  • Yoga
  • Voile

Arts

  • Visite de musées et châteaux
  • Visite d'expositions
Télécharger Télécharger