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Camille Simon

Chef de projet R&D/ Analyse sensorielle

Camille Simon
Diplômée d'un Master 2 Technologies Innovantes, Innovation, Santé et Développement durable.
Je recherche actuellement un job (de préférence CDI ou un CDD), à partir de Septembre 2017, en France métropolitaine. Je recherche dans le domaine de la recherche et développement, et analyse sensorielle dans l'agroalimentaire.
31 ans
Permis de conduire
Dinan (22100) France
Expérience
  • Développement d'un nouveau produit: Sourcing et veille marketing, idée recette, essais laboratoires et essais industriels
  • Création d'un panel sensoriel au sein de l'entreprise: recrutement, formation et entrainement
  • Prélèvements de surface de 3 lignes de production
  • Analyses des prélèvements effectués
  • Validation de la qualité du nettoyage des lignes de production
  • Animation des séances de dégustations
  • Préparation des produits à partir de protocole défini
  • Accueille et contact des dégustateurs
  • Réalisation des séances sous FIZZ
  • Entraînement des sujets Experts
  • Rédaction des rapports des performances des sujets experts
  • Animation des séances de dégustation
  • Préparation des séances
  • Amélioration du vin Australien
  • Entraînement de panel Expert sur le vin
  • Création des séances de dégustation sous FIZZ
  • Création de références olfactives
Compétences

Agroalimentaire

  • Essais de formulation sur des produits alimentaire
    Bon niveau
  • Qualité
    Bon niveau
  • Microbiologie: prélèvement de surface
    Bon niveau

Recherche et développement

  • Plan d'experience
    Avancé
  • Veille technologique
    Bon niveau
  • Réalisation de différents essais de produits
    Avancé
  • Créativité
    Avancé

Analyse sensorielle

  • Animation de séance
    Avancé
  • Création des séances sous FIZZ
    Bon niveau
  • Analyse statistique des résultats
    Bon niveau
  • Préparation des produits selon un protocole défini
    Expert

Langue

  • Anglais
    Bon niveau
  • TOEIC: 805

Informatique

  • Pack office
    Expert
  • Réseaux sociaux
    Avancé
  • Logiciel FIZZ
    Bon niveau
  • Microsoft projet
    Bon niveau

Développement durable

  • Eco-conception
  • Stratégie durable
  • Analyse du cycle de vie
Formation

Master Technologies Innovantes- Innovation, Santé, et Développement durable

ISTIA Ecole d'ingénieur (Université d'Angers)

2015 à septembre 2017
Objectifs de la formation :
Faciliter l’intégration dans des entreprises innovantes en développant des capacités d’adaptation aux changements technologiques
Former des cadres aptes à développer des innovations depuis l’idée jusqu’à son développement

Licence professionnelle Analyse Sensorielle

Université François RABELAIS de Tours

2013 à 2014
Objectif de la formation :
donner une formation complète, reposant sur des bases scientifiques indiscutables, afin d'être capable de résoudre des problèmes techniques nouveaux en analyse sensorielle.

DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques

IUT de Saint-Brieuc (Université de Rennes 1)

2011 à 2013
Le Diplôme Universitaire et Technologique Génie Biologique DUT-GB est une formation en deux ans qui propose des enseignements variés avec une part importante d’enseignements pratiques (TP). Autonomie, polyvalence, adaptabilité sont les principaux atouts des diplômés.

Licence 1 Biologie

IBFA Université de Caen

2010 à 2011
Centres d'intérêt

Voyages

  • Découverte de 10 pays: Europe du Nord pendant 1 mois

Premier secours en équipe niveau 1 et 2

  • Formation au premier secours

Brevet National de Sécurité et de Sauvetage Aquatique

  • Surveillance de piscine

Sport

  • Natation (niveau national)
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